Shitake

De cultiu i deshidratat.

DESCRIPCIÓ: Bolet conreat sobre troncs d’arbres, inoculant les seves espores en ells.

CUINA: Fricandó, guisats de carn, arròs, pasta (macarrons, espaguetis), salses, vedella amb bolets.

ÚS: Remullar els shitake en aigua calenta durant uns 40 minuts i esbandir dos o tres cops.